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“三元饮料时代”要消失,现制茶饮的春天来了?

发布时间:2023/11/28

“三元饮料时代”要消失,现制茶饮的春天来了?

近日康师傅宣布涨价后,不少消费者发现,超市3元以下的饮料似乎越来越少了。“3元钱已经买不到饮料了”话题冲上微博热搜,引发热议。

“3元饮料时代”真的结束了吗?

饮料原材料价格上涨带动涨价

11月27日,记者走访了长沙多个便利店、商超,发现饮料基本都在3元及以上,3元以下的除了促销价商品外,只有罐装的雪碧、可乐等饮料。而在零食折扣店,大部分饮品都在3元以下。此外,在电商平台,3元以下的饮料多为折扣或临期产品。

此前康师傅宣布涨价的饮品,目前在长沙多家商超和便利店的零售价都已经来到了涨价后的3.5元。其中,有便利店推出该款饮料2瓶8折的促销活动,每瓶单价为2.8元。

在部分饮品调整价格方面,康师傅客服对媒体的回复中提到,因原材料、用工成本上涨等原因,全国零售价将统一调整。

事实上,康师傅并非饮料行业涨价的孤例,今年2月,农夫山泉宣布19L桶装水价格,由20元/桶上调至22元/桶;同月,养乐多原味和低糖产品也开始涨价,单价分别从11.7元、12.7元涨到12.8元和13.8元。

凌雁管理咨询首席咨询师林岳告诉记者,此次康师傅等饮料涨价主要还是因为生产运营成本持续上涨的原因。

海通证券研究报告显示,软饮料行业的成本中,原材料端的制造与人工占比20%,白砂糖占比15%,果汁占比10%。

中国糖业协会2023年10月公布的数据显示,2022/23年制糖期全国共生产食糖897万吨,同比减少59万吨。全国制糖工业企业成品白糖累计平均销售价格6270元/吨,同比回升516元/吨。8月成品白糖平均销售价格最高达7035元/吨,而在2022年8月价格仅为5747元/吨。

深度科技研究院院长张孝荣在接受媒体采访时也表示,在当前宏观经济形势下,食品饮料行业确实面临着原材料成本上涨、供应链瓶颈等挑战,不仅如此,还面临通货膨胀和用工成本上升的考验。这些挑战对企业的生产和经营带来了压力,适当涨价也符合市场规律。

现制茶饮的机会来了?

值得注意的是,康师傅饮品涨价或许也为了提升营收。受去年方便面涨价影响,2023年上半年,方便面营收占比已从35%下滑到34%,饮品事业增长压力变大。

据康师傅2023半年报显示,康师傅茶饮品营收100.80亿,同比增长9.34%。此外,因原材料价格及组合有利,使饮品毛利率同比提高0.52个百分点至32.66%。

在毛利率还在增加的同时,提价无疑能帮助康师傅收获更好的营收。

以可口可乐为例,2023年第二季度可口可乐营收同比增长6%,超出预期,重要原因是可口可乐的价格比2022年同期上涨了10%。由此,可口可乐总裁兼首席财务官约翰?墨菲表示,可口可乐将在2023年下半年继续提高价格。

而在饮料行业涨价的同时,现制茶饮已“放下身段”不断用“价格战”拥抱消费者。

今年7月开始,奈雪的茶宣布在华东地区推出9.9元月卡活动,此后又通过月卡、每周优惠券的形式,将“9块9”正式推向全国市场。同时,Coco也发布了会员专属活动,每日指定饮品9.9元,并推出9.9元及12.9元单次卡,可免费核销一杯指定饮品。库迪更是即将带着6.9元的促销价格加入茶饮市场。

在咖啡赛道,今年4月24日,库迪咖啡推出了8.8元任饮券。随后瑞幸就推出了每周9.9元活动,并打出“让高品质咖啡进入9.9时代”的宣传语。

这也意味着10元以下,消费者有了更多的选择。

据弗若斯特沙利文数据,中国饮品店行业2017-2022年的CAGR达到21.5%,显著高于软饮料行业的4.1%。以现制茶饮为代表的饮品店行业正在加速抢占软饮料的市场份额,市占率从2017年的9.9%上升至2022年的19.3%,软饮料市占率从75.9%降至68.4%。且据弗若斯特沙利文调研,87.4%的受访者过去一至两年里现制茶饮的消费频率上升,56.2%的受访者对软饮料的消费频率下降,70.6%的受访者认为软饮料的消费下降是因新茶饮消费上升所致。

对于饮料行业的涨价,林岳表示,从茶饮市场来看,现制茶饮的价格不断在下探,消费者更愿意为高性价比的产品买单,而瓶装茶饮则需要通过产品创新来吸引消费者,价格方面肯定还是不宜超过现制茶饮,因为现制茶饮还有社交场景和门店氛围的因素在里面,附加值会更高一些。

潇湘晨报记者李轩子